Denna rätten lärde sig äldste sonen på hemkunskapen i skolan. Och tillsammans med de lätt vitlökskryddade morötterna är det en riktig hit. Renskav är bra att ha hemma. Man behöver inte ens tina den utan kan plocka den direkt ur frysen. Redan efter några minuter är det lätt att mecka isär köttet o bryta ner i lagom bitar. Jag hade ingen persilja hemma när jag lagade renskavsgryta idag men det skall man ha på! Detta behövs för 4 portioner.

• 1 paket djupfryst renskav
• Ca 200 gr champinjoner
• 1 lök
• 2-3 msk smör
• 1 msk vetemjöl
• 2 dl vatten
• 1 dl créme fraiche
• ½-1 msk soja
• 2 krm svartpeppar
• 1 tärning grönsaksbuljong
• 1 tsk timjan
• Hackad persilja

 

Låt renskavet tina något o skär i breda strimlor (eller dela bara blocket o bryt i bitar).  Skala löken och hacka den. Rensa svampen och skär i skivor. Bryn smöret i en stekpanna och lägg i renskavet. Bryn skavet till det är ljusbrunt. Lägg över på en tallrik.

Bryn löken så den får lite färg, lägg i svampen och fräs tillsammans med löken en stund.

Blanda i köttet och strö över mjölet. Rör runt. Späd med vatten och créme fraiche. Tillsätt sojan, peppar, buljong och timjan. Låt småputtra några minuter och smaka av om det behövs mer kryddor. Strö över hackad persilja. Servera med kokt ris och morötterna.

Här kommer receptet på morötterna, det är superenkelt och väldigt gott.

Goda morötter

• 3 morötter
• 1 liten vitlöksklyfta
• 1 msk smör
• 1 msk vatten
• En nypa salt
• Lite svart peppar

 

Skala morötterna och skär i tunna slantar. Smält smöret i en gryta och häll i morötter, pressad vitlök och peppar. Ös på en liten bottenskrapa vatten, lite lite. På med locket och låt småputtra i 5 minuter eller till morötterna är så mjuka som du vill ha dem. Det är gott om det är lite tuggmotstånd i dem. Smaka av med salt och peppar.