» Ca 16 st

» 1 msk kardemumma eller stötta kardemummakärnor

» 1 ½ dl strösocker

» 3 dl rismjöl

» 1 dl majsmjöl

» 2 dl potatismjöl

» 75 g rumsvarmt smör (kör 20 sek i micron)

» 2 msk fiberhusk

» 2 tsk xanthamgummi

» 1 tsk salt

» 1 g jäst (lika mycket som en ärta)

» 4 dl mjölk

» 1 ägg till pensling

 

Blanda de torra ingredienserna, lös upp jästen i vätskan och blanda ihop till en deg. Täck degskålen med plast eller lock och låt jäsa i minst 8 timmar. Dela upp degen i 16 delar och forma varje del till en rund bulle. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa en timme på plåten. Pensla bullarna med ägg och grädda dem i 10-15 minuter. Ta ut och låt svalna på galler. Njut!

Kan användas som semlor!