» 280 g havremjöl – kör stavmixer i bunke med havregryn

» 80 g tapiokamjöl – finns i glutenfria hyllan hos handlaren

» 100 g strösocker

» ½ tsk salt

» 150 g rumsvarmt smör (20 sekunder i mikron)

» ½ tsk bakpulver

» ½ tsk xantangummi – glutenfria hyllan hos handlaren

» En skvätt mjölk

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt rumsvarmt smör. Blanda till en smuldeg. Tillsätt lite mjölk och blanda till en smidig deg. Rulla till små bollar och platta till bollarna till cirka 1 cm tjocklek. Lägg kakorna på plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugn 200 grader cirka 15-20 minuter, ta ut, låt svalna lite. Lossna kakorna och njut!