- 1 äggula
- 2 msk socker
- 2 dl mjölk
- 1 krm vaniljsocker
- Socker till glasfrostning
- 1 krm kanel
- 3 cl antingen rom, konjak, calvados eller whisky
- kanelstång
- kanel
Vispa socker och ägg fluffigt med elvisp tills sockret löst upp sig. Värm upp mjölken i en kastrull till den precis börjar sjuda, får ej överstiga 70 grader. Häll mjölken i äggblandningen samtidigt som du vispar. Rör ner vaniljsocker, kanel och sprit. Kanelfrosta glasen genom att blöta kanten med lite vatten, häll kanel och socker på ett fat och ställ glaset upp och ner i blandningen. Häll upp eggnog och garnera med kanelstång och lite mald kanel. Servera direkt.